以赛促学强本领 以赛促改展风采——酒店管理与数字化运营专业开展“餐厅服务技能”大赛决赛

      为加强新时代高技能人才队伍建设，实现“以赛促学、以赛促教、以赛促改”，营造尊重劳动、崇尚技能的良好氛围，更好的检验酒店管理与数字化运营专业的教学成果，推动酒店管理与数字化运营专业人才培养模式和“三教”改革，提高学生的专业知识、职业素养、综合职业能力和创新水平，推进“岗课赛证”综合育人，引领酒店管理与数字化运营专业高质量发展，2024年6月6日下午，天津滨海职业学院 “餐厅服务技能”赛项决赛在旅游与酒店管理实训基地中餐服务实训室隆重举行。

“准备完毕”  

       酒店管理与数字化运营专业的同学们齐聚一堂。比赛开始前，大赛指导教师及裁判长于建澄副教授为全体同学再次解析比赛规则和评分标准。大赛邀请观摩竞赛的20位23级优秀学生代表做大赛裁判，为参赛选手打分，以达到以赛促学的目的，调动同学们的积极性。

第一轮竞赛

第二轮竞赛

 决赛环节，选手们进行主题宴会设计、摆台、酒水服务与菜品服务，根据政务、商务和家庭宴会的选题，选手们的设计既有中餐又有西餐。中、西餐同台竞技，兼容并蓄是本年度赛项的一大特点。每轮竞赛结束，于裁判长带领23级的20位“裁判们”到每桌点评优、缺点，引领“裁判们”打分。

优秀学生代表打分

  大赛尾声，大赛组委会邀请23级酒店1班的李孙飏同学，为师生展示鸡尾酒调制；鸡尾酒调制是专业技能的一大亮点，也是同学最感兴趣的一部分。

调酒展示以及分数计算

  经过一个下午的激情比拼、评比、学习、观摩，同学们对中、西餐的设计、摆台与服务有了更加深刻的认识。技能要建立在规范与标准的基础之上，创意需遵循礼仪，酒店管理与数字化运营专业是培养为绅士、淑女服务的绅士、淑女。